多个籽粒形成膨大的菌瘿,颜色逐渐变为黄绿色至墨绿色,表面平滑,最后龟裂,散出圈绿色粉末,即病原菌的厚垣孢子。切开菌瘿,外层呈墨绿色,第2层为橙黄色,第3层为淡黄色,内层为白色菌丝要点是一穗中仅几粒多者十几粒颖壳变成稻曲病粒,比健粒大3~4倍。